1.準備壹把金針菇，先去根，然後用手撕開，放入鍋中。
2.蟹味菇壹把，去根放盆裏備用。
3.把兩個蘑菇的根部去掉，切成條狀，和蟹味蘑菇放在壹起。
4.準備壹個小鍋，打入兩個雞蛋，用筷子拌勻打散。
5.將壹根火腿腸切成斜片，放入鍋中，從後面切兩只蝦，去掉蝦線，與火腿放在壹起。
食材準備好之後，我們就開始下壹步的操作。
6.鍋中加入少許食用油，保持油熱，倒入蛋液。
7.在火上快速翻炒，翻炒至雞蛋定型，放入盆中備用。
8.鍋中加入適量水，加入鹽5克，雞粉2克，糖1克，胡椒粉1克，攪拌至融化。
9.水燒開後，放入香菇，倒入蝦和火腿腸，煮兩分鐘左右，撇去鍋內浮沫。
10.倒入炒雞蛋，倒入少許香油，然後關火，放入湯盆。
11.最後加入少許香菜和蔥花裝飾即可食用。
12.好了，這道營養又美味的三鮮蘑菇湯做好了。看起來有食欲嗎？學會了就在家裏試試。
使用以下配料和調味料。
配料:金針菇、蟹味菇、香菇、香菜、洋蔥、蝦、火腿腸、雞蛋。
調料:鹽、雞粉、糖、胡椒粉、香油。