鴨燉蘿蔔是壹道非常好吃的菜，也是冬天飯桌上經常見到的壹道菜。蘿蔔叫talinum。營養價值非常豐富。
改變成分。改變成分
鴨子500克
700克蘿蔔
壹點洋蔥
壹點蒜瓣
姜壹點
壹點肉桂和八角
淡醬油
壹點幹紅辣椒
方法
1.蘿蔔洗凈備用。
將鮮鴨洗凈備用。
燒開壹鍋水，把鴨子放進去，把水燒開。這壹步主要是把鴨肉裏的血煮出來。燒開水後，鴨子撈起上桌。
2.放壹點油，燒至七成熱。(手上抹油就差不多了。)將鴨肉倒入翻炒，直到感覺到鴨肉變色。把鍋端上盤子。
3.少許油，加熱；將幹紅辣椒、八角、桂皮、姜、蒜瓣放入鍋中翻炒出香味(約壹分鐘)。將鴨肉和蘿蔔放入鍋中，翻炒，加入適量的鹽和生抽。這壹步非常重要。先在這裏加鹽，等它慢慢品嘗。翻炒五分鐘左右，倒入清水，以溢出鴨蘿蔔為佳。蓋上鍋蓋，燒開，然後文火煨。期間壹定要時刻註意水量，偶爾翻炒。把蘿蔔煮熟。
需要註意的事項
加入鴨肉和蘿蔔後加鹽，或者以後加水加鹽，蘿蔔就沒味道了。