做法壹:將雪梨洗凈去皮，切去頂部作為蓋子，然後用刀或勺挖出雪梨的果核。將冰糖放入挖空的雪梨中，蓋上蓋子，放入深碟或碗中。冰糖燉雪梨制作過程中會流出很多甜汁，所以要選擇較深的容器來蒸。將食材放入蒸鍋蒸1-2小時，直到梨完全變軟。
做法二:將梨洗凈，去皮去核，與冰糖壹起放入鍋中，蒸30分鐘。將蒸好的梨汁倒入杯中，放涼，加入壹片檸檬，待檸檬汁滲透後即可飲用。也可以將檸檬汁直接榨成梨汁飲用。
做法三:鍋加水燒開，放入瘦肉煮5分鐘，撈出，洗凈，切塊。雪梨洗凈，不用去皮，只需去核，切成4塊。冰糖、杏、蜜棗、麻黃洗凈。燒開適量水，加入瘦肉、雪梨、杏子、麻黃、蜜棗，再用武火煮沸，小火燜3小時，再加入冰糖燜5分鐘。