茭白熱量超低，網上說是瘦身產品。
具體數據為:熱量22，蛋白質1.5g，脂肪0.2g，糖4.3g，纖維2.1g，維生素C7mg(每100g)。茭白熱量低，水分高，容易有飽腹感。是減肥聖品。想控制體重的人可以服用。
介紹另壹道營養減肥菜:茭白炒雞蛋。
原料很簡單，需要茭白和雞蛋。
首先，第壹步，我們要把茭白切絲。這裏要提醒壹下，茭白要切薄壹點，口感會更好。茭白富含蛋白質、糖、維生素C、膳食纖維、磷等對人體非常有益的物質。具有清熱解毒、利尿、除煩渴等功效。最重要的是，茭白熱量低，水分高，壹直是廣受歡迎的減肥食品。把茭白全部切好後，放在盤子裏備用。
我們應該把雞蛋打到碗裏，加點鹽，不要太多。加入少許味精調味。
煮炒雞蛋的制作技巧:雞蛋輕輕打勻。
原來我們在節目裏已經教會了大家，雞蛋要打得硬，味道才壹流。今天的水煮炒雞蛋做的時候要輕打，往壹個方向均勻打就行，不要太用力。