裙帶菜的收割期與當年海水溫度有很大的關系，壹般來說，主要集中在2月—5月之間。從海上收割上來的新鮮裙帶菜，如果將它放置而不馬上進行加工的話，就會因裙帶菜自身“酶”的作用被消化，在短時間內失去海藻特有的味道和光澤，藻體失去彈性。因此，為了能夠常年食用裙帶菜，人們從很久以前就開始創造出各種各樣的加工方法，我們在市場買到的裙帶菜基本上都屬於加工品。市場上販賣的裙帶菜商品種類基本上分為鹽漬品和幹燥品兩大類，而每壹大類中又包含著許多小的種類。 是在裙帶菜葉片加工時候，利用撕下來的中肋和莖生產的裙帶菜產品。中肋壹般是切成長條的鹽漬品在市場販賣，很受壹般家庭的歡迎。另外，還有將中肋和莖切成小段做成各種小菜在市場上銷售。
以上就是日本市場上販賣的裙帶菜商品。2010年起日本國內每年消費裙帶菜鮮品約24萬噸，其中消費量最大的是煮沸鹽漬裙帶菜。但是，煮沸幹燥裙帶菜因其具有食用方便、又易保存的優點受到消費者的歡迎，消費量逐年上升。