蓮子有養心安神、降血壓、降血脂的作用，性味甘平去濕氣，非常適合炎夏食用。本地出產的白蓮與排骨同燉，能充分補充鈣質呢!蓮子燉排骨，我們家飯前壹人壹小碗，蓮子粉、糯、甘美，排骨湯壹點也不油膩，味道真的很贊!下面來看看具體做法吧!
食材主料
排骨400g、蓮子100g
輔料
鹽適量、蔥花適量、八角1個
步驟
1.排骨洗凈與壹個八角同入冷水鍋，水煮開
2.撈出排骨，洗凈浮沫，瀝幹水
3.洗凈的排骨放入高壓鍋
4.蓮子提前泡發30分鐘
5.洗凈後放入高壓鍋內
6.加適量清水
7.加蓋燉煮，大火上汽後轉小火，燉25分鐘
8.加少許食鹽調味
9.撒適量蔥花即可
小貼士
1.排骨提前飛水，蓮子提前30分鐘泡於清水中。
2.燉好後放鹽，湯味更鮮美。向妳推薦： 排骨的做法 蓮子的做法