桂花酒的釀造方法及功效
將新鮮的桂花放在通風陰涼的地方風幹過夜。去掉垃圾成分，量在半斤左右(250g)。然後在桂花中加入250g白糖(冰糖粉最好)拌勻。放在容器裏，讓它發酵兩三天。然後加入4至5公斤35度以上的米酒或高粱酒。然後密封保存在暗處。三個月後，桂花酒就做好了。妳可以喝。如果妳在窖藏壹年後飲用，它將是壹種好酒。
如果可以的話，加桂圓肉50克，白參10克，紅棗100克。這是頂級家釀。喜歡甜酒的朋友可以適量加點糖。成品桂花酒色澤淡黃，打開後溢出壹股桂花香，入口香甜醇厚。
功效:該酒香甜醇厚，具有開胃健脾、補虛的作用。
桂花酒的制作:先制成白酒，再灌裝白酒，歷時1-3年，壹般隔年上市。上市前，新鮮桂花浸泡桂花露，滲入白酒，制成桂花酒。常熟桂花酒留下翁同龢的名句“走小路鋤綠野，留露水釀黃花”。隨著釀造技術的提高，桂花酒具有“品質優良，酒精度低，色澤美觀透明，酒香甘甜，壹年四季皆可飲用，男女老少皆宜”的特點，成為飲酒和送禮的佳品。