青稞可以和大米壹起煮飯。青稞和大米都是主食，可以壹起吃，但是青稞不好煮，需要單獨泡2個小時才能煮飯，然後和大米壹起蒸。
青稞不僅可以做米飯，還可以做蒸餃裏的食物。
紫紅薯青稞蒸餃:
將蕎麥、青稞、燕麥仁、糯米洗凈放入大碗中，然後提前浸泡壹夜，瀝幹水分，倒在蒸籠的籠布上，抹平，然後用大火蒸10-15分鐘，至半熟待用；將餃子粉倒入盆中，加水揉成面團備用。
將紫薯清洗幹凈，然後放入蒸籠蒸熟，將紫薯去皮，搗成泥狀，將紫薯泥加入面團中揉勻，使之成為淡紫色面團，面團醒發1小時。
將胡蘿蔔、洋蔥洗凈，胡蘿蔔、臘肉丁、蔥花切丁，鍋中倒入適量油，油熱後將胡蘿蔔丁、蔥花、臘肉丁翻炒，再將蒸熟的雜糧倒入鍋中翻炒，加入少量鹽、醬油、蠔油，炒勻，裝盤待用。
現在搟面團，把面團分成小球，壓平，搟成面團，往面團裏加入餡料，然後裹上裙邊，把蒸餃放在蒸籠上蒸15-20分鐘。