1，花生油
花生油是烹飪中常用的油脂之壹，發煙點高，穩定性好，適合高溫烹飪。它的味道比較清淡，不會給菜肴帶來明顯的油膩感。
2.葵花籽油
葵花籽油也是常見的食用油，煙點高，穩定性好，適合高溫烹飪。它的味道比較清淡，不會幹擾菜肴的原味。
3.豆油
大豆油是從大豆中提取的油，通常被稱為“大豆色拉油”，是最常用的食用油之壹。大豆油最長保質期只有壹年。品質越好的大豆油應該越淡，淡黃色，清澈透明。沒有沈澱物，沒有豆腥味。零攝氏度以下的優質大豆油會有油結晶。
4.麻油
芝麻油在烹飪中常用作調料，能給菜肴增添特殊的香味。但由於其煙點低，不適合高溫烹飪，最好在烹飪的最後壹步加入，以保留其香味。
5.菜籽油
菜籽油又稱“植物油”，是我國食用油品種之壹。菜籽油呈暗黃色，略帶綠色，氣味難聞，有辣味。壹般需要脫膠、脫酸、脫色、脫腥後才能食用。菜籽油粘度高，皂化值低，半幹性油中芥酸含量高，可以用來鑒別菜籽油。
以上內容參考百度百科-花生油百度百科-大豆油。