烤箱是壹種用於烘烤食物或幹燥制品的密封電器，可分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工壹些面食。比如面包、披薩，還有蛋塔、餅幹等零食。還有可以烤雞的烤箱。食物通常是芳香的。工業烘箱是工業上用於幹燥產品的壹種設備。有電有氣，也叫烤箱和幹燥箱。
通常分為三種:自動控制(定時、調溫、調功)、溫控定時型和普通簡易型。對於普通家庭來說，選擇溫控定時型就足夠了，因為這種類型的功能更齊全，性價比更高。如果是喜歡烘焙食物，經常需要使用不同烘焙烹飪方式的家庭，可以選擇檔次較高的三控自動型，烘焙功能齊全，但價格較貴。對於只是偶然烘焙食物的家庭來說，普通的簡易型是“入門級”產品。需要註意的是，這類產品雖然價格相對便宜，但由於溫度和時間都是手動控制的，用戶需要仔細把握烘焙溫度，避免食物“生”或過度烘焙，影響美味。