1，芒葉
粽子葉自然少不了，南方人喜歡用芒葉包裹粽子。芒葉清洗幹凈後，用水浸泡使其變軟，這樣粽子葉就會有壹定的韌性，稍微用力或拉伸包裹就不容易斷。
2.五花肉
南方人更喜歡吃鹹味粽子，鹹味粽子裏肯定有五花肉。所以準備肥瘦相間的五花肉，然後切片，撒上鹽。包粽子的時候，把肉放進去，蓋上米飯，讓肉充滿鹹味。
3、鹹鴨蛋黃
南方人最喜歡的粽子口味是鹹蛋黃和瘦肉粽子，所以蛋黃肯定是少不了的。蛋黃都是優質鴨蛋，然後打碎嘗起來鹹香可口。這個時候鴨蛋已經變得非常粉糯，咬壹口就會流油。
4.糯米
做粽子的關鍵是糯米。可以選擇品質較好的糯米，洗凈後再浸泡2~3個小時，這樣更容易煮，蒸出來味道更好。
5、各種豆子
南方的粽子有壹個特點就是裏面會有各種豆子，不過這些並不硬性，只要妳喜歡吃各種豆子。所以在南方人的餃子裏，可以吃紅豆、紅豆、黃豆、眉豆、綠豆等等。