具體角色:
1，降血糖作用
蕎麥生物類黃酮能促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量。
2.降血脂作用
富含苦蕎生物類黃酮的槲皮素能降低甘油三酯、總膽固醇和動脈粥樣硬化指數。
3、對血管的影響
苦蕎中富含的生物類黃酮蘆丁可以擴張血管，槲皮素和桑色素可以改善血管平滑肌的收縮和舒張。
擴展數據:
苦蕎茶註意事項:
1，低血糖的人要謹慎飲用。
苦蕎茶有顯著的健胃消食作用，宜飯後飲用。如果喝的人餓了，在肚子裏沒有食物的時候大量喝苦蕎茶，肯定會加重饑餓感，尤其是低血糖的人。此時會出現血糖下降的不適癥狀，需要特別註意。
2、反酸過多會出現腹瀉。
苦蕎有助於調節胃酸過多的癥狀，但它性寒，所以有寒胃或胃病的人吃多了，會引起反酸和腹瀉。
3、皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀
食用蕎麥食品會使少部分人出現皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，因此有黑蕎麥過敏史的人應慎用。
百姓網-蕎麥茶補氣健脾養肝護肝的飲用方法及功效
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