餃子浮起來還要煮1-2分鐘。
壹般當餃子受熱膨脹漂浮在水面上之後就證明餃子已熟，但是每個餃子的大小都有所差異，個頭較大的或因在水中的受熱程度不壹樣，可能有時候壹些餃子即使漂浮起來了中間也沒有完全熟透，建議等餃子浮上來之後再煮1-2分鐘，待所有的餃子都漂浮在水面上，表皮出現凹凸不平、餃子皮變得透明之後再撈出來食用為宜。
煮餃子方法竅門
1、鍋裏加入足夠的水燒開，煮餃子壹定要“寬水”，水太少，餃子過多，煮出來的餃子會糊，也不好吃。
2、鍋裏的水開後加點鹽，可以讓餃子皮煮熟後更勁道好吃。
3、然後下入餃子，要不停地用鍋鏟背面推動餃子，不要讓餃子粘鍋，這時火力壹定要開最大。
4、等餃子都飄起來時，需要加入壹碗冷水，蓋上鍋蓋繼續煮，再次煮開之後再加冷水，直到加了三次冷水煮開之後，肉餃子就煮好了，之所以要這樣煮，是因為肉餃子比較難熟，但是在高溫下煮久了又容易把皮煮破，這樣做就能夠在不煮破皮的情況下將餃子餡煮熟了。