用牙簽在周圍打孔。
3.鍋中倒入適量清水，放入牛筋，大火燒開。
4直到流出的泡沫沸騰
取出肌腱，立即用冷水沖洗。
6再用牙簽在周圍打洞。
7準備好蔥姜等調料。
8.將牛筋放入高壓鍋內膽，加入沒到其高度的水。
9加入之前準備好的調料，依次加入鹽、糖、朗姆酒、醬油、豆瓣醬，攪拌均勻。
10把內膽放在鍋裏。
11蓋上蓋子，觸摸LCD區域激活功能鍵。
12依次設置如下:牛羊肉-燉肉-壓力50pa -定時30分鐘，按“開始/收汁調味”按鈕啟動程序。
13程序結束排氣結束後打開蓋子。
14取出內膽放涼(將去殼的雞蛋泡在裏面壹起腌制)。
15放冰箱過夜。
16第二天，將高湯倒入炒鍋，燒開燉5分鐘。
17關火後，將牛肉取出晾涼，然後取壹些切片食用，剩下的可以用鹵汁浸泡後冷藏保存。
提示:
1.家裏用普通高壓鍋的時候，按照平時習慣設定時間就好了；2.小心冷切，沒完全涼的時候很容易切。