練習1:
1.將豬心切成兩片，洗凈，用熱水焯壹下。
2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗凈。
4.將燙過的豬心放入水中煮沸，加入半根蔥、少許姜和蒜，然後加入泡好的黑豆，用文火煮1小時。
5.將當歸放入豬心湯，最後加入香菇，中火煮半小時。健康提示:此湯具有抑制悸動、補血、凈化血液的作用。
二、蓮子太子參豬心湯
材料:豬心1個，蓮子60g，太子參30g，圓肉15g，鹽少許。
練習:
1.將豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
2.將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮開，小火燉2小時(或以蓮子為度)，加入少許鹽調味。
健康提示:此湯能補益心脾，養心安神。可用於治療心脾兩虛引起的精神疲勞、心悸、失眠、健忘。還可用於脾虛氣弱所致的神經衰弱、易怒、失眠、心悸等癥。