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1
排骨和雞腿剁碎，泡在水裏。如果時間充足，中間換水。
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2
配料圖，壹根胡蘿蔔，壹根山藥。
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三
排骨和肉片加蔥姜片放在酒裏煮，焯水。
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四
將食材去皮，切塊。
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五
準備調料。這裏的豆瓣醬是自己做的，材料有花生、黃豆、花椒、黃醬、油，然後分享壹下具體做法。
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六
將焯水的排骨洗凈，放入電飯鍋中，加入調味料。
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七
加水不加配料，加少許鹽。
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八
啟動電飯煲排骨程序。
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九
落閥後，開鍋做最後調味，上蔥蒜香菜。
技巧
1，肉需要泡很久才能換水，或者焯水，視情況而定。焯水時加入蔥姜料酒，去腥效果很好。
2，電飯煲更省心，用普通高壓鍋也可以。有時候用沙碗慢慢燉當然是最好的。
3，配醬，味道還挺特別的，值得壹試。