1，第壹階段
第壹階段，需要用50ml以上的透明大水杯泡綠豆。等兩天左右就會裂開，然後露出白色葉肉。
2.第二階段
第二階段，綠豆會慢慢的抽出非常纖細新鮮的小芽。
3.第三階段
第三階段，綠豆芽的芽會越長越高，然後會長出枝條，這就是綠豆發芽的全過程。播種綠豆的最佳時間是春季的4月下旬至5月中旬，那時的溫度既不太冷也不太熱。另外，長綠豆苗出土壹般需要3到5天。
綠豆芽的特性介紹
1，外觀特征
綠豆芽外觀長，壹般黃綠色。整個花蕾呈弧形，有時呈“S”形。綠豆芽壹般長約2至5厘米，直徑約1至2毫米，表面光滑細膩，摸起來比較濕潤。
2.內部結構
綠豆芽的內部結構由芽頭、芽葉和芽莖組成。芽頭是綠豆芽的頂部，是新芽葉的起點。芽葉是綠豆芽的主要部分，由兩片嫩綠的葉子組成。它呈長方形，邊緣光滑整齊。芽莖是芽葉以下的部分，細長圓柱形，柔軟堅韌。
百度百科-綠豆芽