因為包裹的東西很可能會露在外面，所以我們需要把買的腸衣翻過來，然後把裏面的油和壹些臟東西去掉。然後將鹽和醋按壹定比例混合成液體物質，將大腸放入其中浸泡壹段時間。取出腸衣後，放入淘米水中，繼續浸泡壹段時間。在浸泡的過程中，可以放壹些橘子皮在上面，這樣可以去除腸衣的味道。腸衣本身味道很重。可以在腸衣上撒上適量的面粉，不斷的摩擦，可以有效的去除小腸上的壹些異味和粘液。然後我們需要用流動的水沖洗小腸，多次重復操作會更合適。
腸衣是通過刮除家畜的大腸和小腸而制成的家畜產品。主要用作填充香腸和灌腸劑的外套；羊腸線還可以制成腸線，用於制作網球拍線、弓弦和手術縫合線。腸衣按動物種類分為豬腸衣、羊腸衣、牛腸衣。按位置分，有大腸衣和小腸衣。腸道從內到外分為黏膜層、黏膜下層、肌層和漿膜層。根據牲畜及其加工品的不同要求，上述四層的處理是不同的。優質腸衣應該堅韌半透明。現在新興的是膠原蛋白可食用腸衣。