酒
胭脂)，“幹”是從香檳釀造中借用的壹個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的葡萄酒。紅葡萄壓榨後，葡萄皮和果核不過濾，葡萄汁釀造成酒後過濾。
練習:
1.挑選新鮮葡萄，榨汁前清洗葡萄，去除枝條。
2.防止發酵液被汙染。
1.榨汁機要清洗幹凈，晾幹。
2.發酵瓶(帶蓋的瓶子)要用70%的酒精清洗消毒(藥店可以買到)。
3.註入葡萄汁，密封。
3.控制發酵條件
1.葡萄汁放入發酵瓶中，要留出三分之壹左右的空間，然後加入酵母進行發酵。
每12小時松開壹次瓶蓋(註意，不是打開瓶蓋)，然後擰緊瓶蓋。
2.釀酒過程中，溫度要嚴格控制在18 ~ 25℃，時間控制在10天。
可以過濾，試試酒。
然後，妳就完成了。
誒，因為我們是在實驗室做的，除了加酵母，還有壹些酶。所以妳很快就能嘗到酒的味道了(唉，學校不允許喝酒...).如果想要更高的酒精度，可以把時間控制在10~12天。
人生在於實踐，請慢慢來~o(∩_∩)o...
希望成功。