幹大豆內部脂肪500克。
豆腐腦做法
1
幹豆泡十幾個小時，夏天換幾次水。浸泡過的大豆大約是幹豆的三倍重。
2
將浸泡過的豆子放入磨豆機中。加入清水磨豆漿。
三
將磨好的豆漿倒在鋪有砂布的濾網上，過濾豆漿。用少許冷水稀釋內部脂肪。把豆漿煮開，保持兩分鐘。
四
關火把豆漿的溫度降到80-90度左右，倒入容器裏的水，用勺子從上到下翻勻。蓋上蓋子，保溫，十五分鐘後凝固。
五
準備適當的內臟脂肪，用適當的溫水溶解內臟脂肪。
六
將煮好的豆漿冷卻至90度，倒入肥水，快速攪拌3秒。
七
蓋上蓋子，靜置15分鐘形成豆腐。
將豆腐放入小碗中。
豆腐配方
1
將胡蘿蔔、蒜苗和豬肉切成丁。
2
將熱鍋裏的油冷卻，將豬肉炒至金黃色。
三
將胡蘿蔔和蒜苗翻炒，加鹽，醬油翻炒均勻。
四
加入適量的水和辣椒油，燒開。
五
將澱粉混入水澱粉中
六
倒入煮好的湯中，大火煮至湯汁粘稠，加入雞粉攪拌均勻，然後放在豆腐上。