首先，食譜材料
配料:雞胗和土豆
輔料:鹽、料酒、糖、蔥、姜、香油
第二，雞胗燉土豆的做法
1，切雞胗。
2.將雞胗放入料酒、鹽、雞精、姜、蒜中。
3.把鍋裏的水燒開，放入雞胗(這壹步也可以省略，但是我感覺做好了就沒有味道了？
4.熱鍋放油，放入蒜末、姜片、少許醬油、十三香，然後放入雞胗翻炒，再放入土豆翻炒壹會兒，再加水，比土豆雞胗好不了多少。
5.最後，迅速將雞精放入鍋中，將菜放入碗中，撒上壹些蔥花，就完美了。
三、雞胗的功效和作用
消食化滯，助消化。治療食物膨脹、嘔吐、惡心、腹瀉、營養不良、口渴、溺水、牙膿腫、排便和熱解。
第四，購買雞胗
新鮮雞胗富有彈性和光澤，外觀呈紅色或紫色，質地堅實厚實；不新鮮的雞胗呈暗紅色，無彈性，有光澤，肉質松軟，不宜購買。
動詞 （verb的縮寫）雞胗的貯藏
新鮮的雞胗購買後不宜長時間保存，最好在2天內食用。如果需要長時間保存的雞胗，需要刮幹凈洗凈，放入清水鍋中煮至近熟，取出用冷水過冷，控制水分，用保鮮袋包成小包裝，放入冰箱冷凍，食用時自然解凍。