從土壤中挖出來的新鮮人參是新鮮的。 如沒有洗過，可以在-4度冷藏保存半個月。 超過20天沒有問題。可以用山土埋起來，壹定要放在陰涼通風的地方，需要土是山因為沒有化肥糞肥之類的。
在清洗人參的時候不可長時間浸泡在水中，因為會使人參的有效成分人參皂苷大量流失，因其易溶於水。洗完幹凈後置於陰涼通風處陰幹，不可在陽光下暴曬。待幹燥後存放於保溫箱中。
鮮人參壹般選擇在早晨、上午、中午食用為好，白天精神振作，夜間睡眠良好。晚上食用的話對於特定人群可能會影響睡眠。?
擴展資料
1、人參不能跟蘿蔔壹起吃。蘿蔔能破氣消食耗血的原因，與人參、黨參作用相反，因而服人參同時吃蘿蔔，因此會減弱或抵消人參的補氣功效。
2、如服用人參過量，出現不思飲食、胸悶、便秘、腹脹等情況，卻可以用蘿蔔或蘿蔔子來化解。可以適當吃蘿蔔。
3、人參若同時服茶葉，可使人過於興奮的感覺，會影響大腦休息，偶爾會出現頭痛、頭脹、不能入睡的副作用。?
百度百科-鮮活人參
鳳凰網-人參不能和什麽壹起吃？