可以用少許料酒和生姜(菜刀平)、大蔥、少鹽的熱水浸泡十幾分鐘。如果味道比較重，可以加入姜水，用大火煮開。把姜裏面的汁煮開，加大蔥，料酒，少鹽泡壹下！
為了讓雞肉充分吸收加入調料的味道，需要不停的來回旋轉雞肉兩分鐘，然後浸泡雞肉二十分鐘。這種方法可以去除雞肉中的腥味，因為啤酒和辣椒都含有非常刺激的氣味，浸泡過的雞肉中的腥味被掩蓋了。妳不用擔心雞肉味道的影響。
浸泡後的雞肉取出後可以正常烹飪。想燉雞湯的朋友，壹定要徹底去除腥味後再開始煮。
去除烤雞腥味的方法:
想煮就不用麻煩了(可以偷偷偷懶)。直接用醬油(或者豆瓣醬)、料酒、姜末、鹽腌制就可以了(豆瓣醬的時候不用鹽，豆瓣醬的時候容易把雞腌起來)。不需要刻意去腥，煮出來的雞肉也不會有壹點腥味，只有色香味俱全的肉味和食材的醬香。
去除冷凍雞肉腥味的方法:
1.雞肉自然解凍後，可以用少許牛奶浸泡20分鐘。
2.壹點點白醋可以去除解凍後的腥味。
3.少許鹽和檸檬汁的組合也是不錯的選擇。
4.烹飪前用姜汁浸泡3 ~ 5分鐘，可以提神醒腦，去除異味。