原材料；
鮮魚壹(1.5-2kg)芯椒300g、紅椒10g、青椒30g、豆娘子50g、姜40g、蒜瓣50g、精鹽適量、冰糖渣25g、味精15g、雞精8g、胡椒粉3g、蒜瓣50g。
實踐；
(1)將各種香料、藥材用溫水浸泡半小時，然後放入石鍋內，加入清水，文火煎制，即可得藥味。濾渣取汁備用。
(2)將魚宰殺幹凈，剁成大塊，加鹽、黃酒、蔥姜腌制。此外，大蒜和生姜搗碎。豆母子用黃酒散。
(3)鍋內熱油，先炒姜蒜，再放樁炒辣椒，待辣椒水分逐漸幹透，再炒黃豆、紅椒、青椒、黃酒等。用小火，並拌以鮮湯用文火煮至入味。倒入煎好的藥汁，攪拌均勻，用鹽、糖、黃酒、胡椒粉、雞精、味精調味。
(4)撈出蔥段，將魚塊放入火鍋盆中，將火鍋紅油倒在桌上，煮5-7分鐘，即可食用。配菜和葷菜。