用料 ?
口蘑 12個
雞胸肉 壹塊
淡奶油 適量
天然動物黃油 50克
面粉 壹小碗
洋蔥 半個
鹽 少許
胡椒粉 少許
奶油雞肉蘑菇濃湯的做法 ?
洋蔥雞胸肉切丁，口蘑洗凈切片。鍋中放入壹小塊黃油融化變熱先放洋蔥爆香炒軟，再放雞胸肉炒，雞肉變白色後放入口蘑片。口蘑會出水，勤翻動把口蘑都炒軟熟透後盛出放到壹邊
把鍋用廚房紙擦幹，再放壹塊黃油融化加熱後放入壹小碗面粉，小火翻炒。就像炒面壹樣，壹定要小火，翻炒到面粉基本沒有結塊變金黃色關火。
另起壹個小湯鍋（因為炒面鍋非常燙，這時候放水，面會結成疙瘩）把炒好的面粉倒進去，放壹大碗冷水快速攪拌壹下，大概變成糊狀後再加水調節濃度大概在盛起壹勺淋下去不間斷的程度，然後中火不停攪拌，等湯燒開後放入炒好的蘑菇雞肉繼續攪拌煮壹會，湯會更濃稠（覺得太濃可以再?開水）然後放鹽調味，再加入淡奶油，喜歡奶味濃就多加點。攪拌均勻就可以出鍋開吃了