茶蛋，漢族的壹種著名小吃，是中國的傳統食品之壹，在全國大部分地區都有。它是壹種在烹飪過程中加入茶葉的風味水煮蛋。因其方法簡單，攜帶方便，所以經常在車站、街頭巷尾、遊客和行人多的地方，用小鍋煮著賣。又便宜又好。閑暇時可作為正餐和點心，既實用又有趣。因為茶葉有提神醒腦的作用，所以在煮的過程中加入少許茶葉，煮出來的雞蛋顏色會呈棕黃色。有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對腸胃有刺激，是壹種不恰當的雞蛋吃法。
水煮蛋是雞蛋最常見的吃法之壹，主要是在水中煮。如果煮雞蛋烹調得當，煮雞蛋的營養吸收率可達100%，從而成為早餐或營養餐的首選。但水煮蛋雖然營養豐富，但食用過多會導致消化不良，所以水煮蛋不宜吃太多，壹般每天不超過1。