2.將260克高筋面粉、15克奶粉、30克細糖、3克酵母、3克鹽、45克雞蛋、115克水混合，低速攪拌8分鐘。
3.加入30克常溫軟化的黃油，中低速攪拌成球，中速攪拌8分鐘，形成手套膜。在溫暖的環境中發酵至兩倍大小。
4.準備餡料。火腿160g，切丁。將160克芝士條和100克玉米粒切碎，攪拌均勻。
5、取出面團，稍按排氣，切成10份，每份50克左右。把光滑的表面翻在手上，圍著桌子，放松15分鐘。
6、取壹個面團，光滑面朝下，壓平排氣，用手掌搟成圓盤，放在電子秤上，稱餡料重量，約21克，用包包子的方法封口。把封條放在控制臺上。註意不要用手掌繞著它轉。餡料會彈出來。在這裏，妳只能用手指輕輕摩擦底部，然後將封口捏緊。表面必須仍然光滑。
7.在潮濕溫暖的環境中發酵壹小時。
8.烤箱預熱到華氏340度，在發酵好的面團表面撒壹層薄薄的粉。
9，然後切壹個十字，這樣烤出來的爆漿奶酪，更加誘人。
10，烤20分鐘。光著色15分鐘後，可以用錫紙覆蓋，避免過度著色。