1，吃的部位不壹樣。
辣根主要吃根，芥菜主要吃芥菜籽。
2.不同用途
辣根經常出現在西式料理中，也經常是日本料理中芥末的替代品。芥末在中國食物中有很多應用，在日本食物中經常被用來攪拌和腌制食物。
3、口味不同
辣根通過口腔進入鼻腔，帶來興奮感。芥末會給口腔帶來火辣辣的感覺。
芥末簡介:
芥菜、山葵、山葵都屬於十字花科，黃芥菜在中國比較常見。壹般日本刺身蘸芥末的原料是辣根，但現在辣根成了辣根的替代品。
芥末和辣根味道相似，但有本質區別。山葵，俗稱辣根，壹般是黃色的，芥末綠更常見。它在日本被稱為芥末。
在中國，芥菜有著悠久的歷史，從周代開始就在宮廷中食用。人們常把它當作涼菜的配料，但現在芥菜和芥子油常作為辛辣的調料出現在涼菜中。
但是因為芥末和辣根味道基本壹樣，很多人都不在乎是不是壹回事，即使是東北人，也早就分不清了。