古阿古阿餃子的家常做法

葫蘆的吃法和葫蘆差不多，有炒、燉、做湯、做餡等等。葫蘆還可以做成燉餅，如葫蘆餅、葫蘆釀肉、葫蘆燉腳、葫蘆燉肥鴨、葫蘆燉淡菜湯、炸嫩湯等。現在很多人喜歡用葫蘆包餃子。烹飪時，葫蘆不能煮得太爛，否則會損失大量營養。那麽葫蘆餃子的做法是怎樣的呢？讓我們壹起來看看吧。

配料:葫蘆、豬肉、洋蔥、白醋、醬油。

練習:

1.將葫蘆洗凈去皮，取半個葫蘆，用刮刀切絲。洋蔥洗凈，切成蔥花。將豬肉洗凈並切成丁。胖瘦比例為2: 8。這樣餃子味道會更好。

2.將豬肉剁碎，分幾次加水攪拌，最後加鹽和醬油調味攪拌均勻。面粉適量，先用冷水攪拌成小面團，揉成光滑的面團，醒發十幾分鐘。

3.將面團搟成大餃子皮，用瓶蓋壓出同樣大小的餃子皮，將肉末和葫蘆絲攪拌均勻。

4.取適量肉末包入餃子。放壹些餃子在冰箱裏冷凍。鍋裏燒開水，放入餃子煮。

5.吃葫蘆餃子時，可以根據個人喜好調整蘸汁。常用的有白醋醬油(1:1)和蒜末做成的蒜醋醬。