1.蒸自制鮮香腸時，壹般是用開水煮20分鐘。因為妳填的香腸壹般都是肉滿的，而且裏面水分比較多，加熱比較慢。這時候建議妳用牙簽在香腸上戳幾個洞，然後用熱水蒸，排出多余的腥水。大約20分鐘後水就煮好了。
2.外面買的蒸香腸壹般都是冷水煮15分鐘。外面賣的香腸壹般都是完全風幹的，裏面的水很少有濃郁的香味。這時候建議用冷水蒸，可以刺激香腸裏的風味，同時讓香腸吃到壹定的水分。蒸出來的香腸味道更多汁、更香、更美味。
3、蒸自制風幹香腸，壹般用冷水蒸20分鐘。如果自制的香腸是風幹後再蒸，也需要冷水蒸，但由於香腸比臘腸大、厚，所以蒸的時間需要長壹些。
蒸香腸的營養價值:
1，補充能量
香腸使用的主要食品原料是豬腿，這使得香腸營養豐富，主要可以補充我們身體所需的營養，為我們的身體提供充足的能量。
2.開胃菜和食物援助
香腸味道很濃，很開胃。瘦人可以用它來增加食欲，增強體質。
3.預防貧血
還能提供必要的營養，預防貧血。