據說這是上海的壹種特色家常面食。我特別喜歡吃。味道以鹹鮮為主。很簡單，有點像廟會上擔擔面做的。
生產方法:
1，香菜、洋蔥切件放入碗中，倒入香油、醬油、鹽、雞精。
2.把面煮開(用龍須面)，龍須面煮開後1到2分鐘內就差不多熟了。先將煮好的無湯倒入調味好的碗裏，差不多半碗湯，然後從鍋裏撈起面條，放入S型碗中(
結束了。
吃飯的時候用筷子掰就行了。陽春面雖然做起來容易，但是要想吃好卻不容易，因為陽春面的主料很簡單，做法也簡單，做起來也簡單。所以我的經驗是香油要多放，鹽可以多放。醬油最難把握，又苦又苦，放少了就沒味道了。(大部分瓷勺)加了調料的湯壹定要煮掉。做早餐的話可以躺個雞蛋，比較有營養。
上海人吃陽春面的時候，如果家裏準備的排骨、牛肉、火腿之類的肉能在做好的時候放在面上，(千萬不要用面煮)就會變成排骨陽春面、牛肉陽春面、火腿陽春面。等青蒜下來，就可以把蔥圈成青蒜了。喝壹口湯，嘴裏嚼著香菜和青蒜。很好吃。