葡萄幹的營養成分

葡萄幹是曬幹或陰幹的葡萄果實。葡萄幹中的水分含量僅為15-25%，其果糖含量高達60%，可長期保存。其營養價值主要是葡萄糖，其果酸有助於消化，有健脾和胃的作用。此外，葡萄還含有鈣、鉀、磷、鐵等礦物質和維生素B1、B2、B6等。，還含有人體所需的多種氨基酸。經常吃葡萄有利於神經衰弱和疲勞。葡萄制成葡萄幹後，糖和鐵的含量會相對增加，對婦女、兒童和體弱貧血者是很好的滋補品。

中國古代的醫學書籍和記錄已經討論了葡萄的藥用。中醫認為，葡萄味甘，微酸，有滋補肝腎、益氣血、開胃生津、利尿的功效。《神農本草經》說:葡萄為“筋骨燥濕，益氣，強誌，使人肥胖健康，抗饑禦寒”之主。吃久了就不會老了。”葡萄不僅具有廣泛的藥用價值，還可用於食療:頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲用適量葡萄酒2-3次，有壹定的治療作用；15g幹葡萄藤可水煎治療妊娠不良。《家居必需品》也有記載，葡萄汁有除煩解渴的作用。現代醫學研究表明，葡萄還有防癌抗癌作用。