時間： 10~30分鐘 。
主料
抿節
素臊子
陜北面食的做法步驟1. 先準備好素臊子 我用了豆角土豆因為沒有蘿蔔了只用了這兩個 還有西紅柿 感覺快熟了加少許水 壹定不能多 少加鹽。
2. 開始煮抿節 這個我是買的 和面條壹樣不過它是壹節壹節的。
3. 煮好把抿節撈到碗裏 加入臊子和韭菜 還可以加辣子 醬油 醋 芝麻鹽等 我就加了韭菜和醬油。
4. 香噴噴的抿節出鍋了。
陜北面食豐富首先表現在食材上，主要有小麥面、蕎麥面、豆面等等。先說小麥面，過去物流不發達，陜北當地種植小麥有限，且產量較低。故而小麥面比較金貴，因其色澤俗稱“白面”，有些地方幹脆稱之為“好面”。蕎麥是陜北的特產之壹，陜北的若幹縣曾經將蕎麥作為“縣寶”之壹，極負盛名是因為不僅能夠壹飽當地百姓之口福，還能出口創匯、增加收入。豆面則多是豌豆磨制的面粉，還有壹些地方用完全成熟的豆角仁磨制。單純的豆面太腥，所以豆面壹般稱作雜面，顧名思義就是雜拌面，用豌豆和小麥按照壹定的比例混合磨制而成。