首先，準備好所需的原料。除了黃麂，還需要香菇、草菇、豆腐、青椒等食材。這些食材要清洗幹凈，赤麂可以去皮切片，豆腐可以切塊，香菇草菇洗凈去蒂。然後，將這些原料混合在壹起備用。
其次，制作調料。將幹辣椒、花椒、姜、蒜切碎，加入豆瓣醬、花生醬、生抽、老抽、鹽、雞精等調料，攪拌均勻，成為調味醬。
最後，開始做飯。熱鍋倒入少量油，將準備好的食材翻炒，待食材變色後倒入調料醬，中小火煨約15分鐘，期間偶爾翻動食材。最後大火收汁，加入壹些香菜和蔥花即可食用。
以上是幹鍋麂的制作過程。味道鮮美，麂肉很嫩。這道菜味道微辣，加入花生醬後更加醇厚，而豆腐和蘑菇起到了清爽的平衡作用。如果家裏有小孩，可以減少幹辣椒和花椒的使用，讓他們也能品嘗到這種美味的幹鍋黃麂。