1，同裏肉燕
傳說中的肉夾饃是福州的代表性小吃。福州人逢年過節必吃“太平燕”，寓意平安、祥和、吉祥。郁達夫稱之為“福州獨有的特產”。
2.永和魚丸
百年老店，純手工魚丸，魚丸皮是魚做的，潔白光亮，沒有腥味。咬下去，嫩滑，食之爽滑，湯不膩。
3.定邊膏
福州人稱之為“鍋邊”，以鼎為鍋，蛤蜊汁為湯。米漿沿著鍋沿倒壹薄層，蓋壹會兒，再蓋上。米漿已經被鍋邊燙得俏皮，再鏟進鮮湯裏，加上蝦仁、蔥花等調料，鮮美濃厚的鍋邊就端上來了。配油條、蝦酥等。，作為早餐，可以溫暖實用壹整天。
4.後街釣魚
軟軟的興化粉，熱湯壹撈就熟，配上喜歡的食材，清爽可口。也可以點壹些鹵菜，嘗試最正宗的吃法，蘸蝦油吃。這種“海的味道”只有同舟共濟的人才能聽到。
5.永泰老菜蔥蛋糕
福州老字號小吃，這種手工制作，炭烤的肉餡燒餅，香味濃郁，肥瘦相間，味道獨特，口感極佳。