臘八粥來源於佛教。佛教記載，釋迦牟尼出家前修行苦行多年，發現苦行不是出路，於是決定放棄苦行。
這時遇到壹個獻乳糜的牧民，吃完恢復體力，坐在菩提樹下打坐，12月8日出家為道。為了紀念這壹事件，佛教徒在這壹天舉行佛教儀式，提供大米和水果為佛陀煮粥。
臘八粥的意義在於:
1.擺脫疫情迎接吉祥。以前有用紅豆打鬼的習俗。為了對付瘟疫，在臘月初八用紅豆煮粥。
2.別忘了節儉，期待來年豐衣足食。相傳西晉有人懶於下廚，後來悔悟，每到臘八就煮粥。
3.對別人來說是福報，對自己來說是功德。佛粥也代表健康和好運。
臘八粥的傳說:
臘八節是農歷十二月初八。相傳起源於元末明初。據說朱元璋在獄中闖禍受罪時，饑寒交迫。朱元璋竟然從牢裏的老鼠洞裏挖出了壹些紅豆、大米、紅棗等七八種雜糧。
朱元璋把這些東西煮成粥。因為是臘月初八，朱元璋委婉地把這鍋雜糧粥叫做臘八粥。我享受了壹頓美味的飯菜。後來朱元璋平定天下，做了朝南皇帝。為了紀念獄中那個特殊的日子，他把這壹天定為臘八節，並正式把那天吃的雜糧粥命名為臘八粥。