饅頭冷水下鍋蒸多久

15-25分鐘。蒸饅頭冷水下鍋蒸15-25分鐘。所需時間的長短根據饅頭、火力的大小發生改變。若饅頭表面已經不粘手，且用手指按出坑可以回彈表示已經熟了。饅頭，別稱饃、蒸饃，中國特色傳統面食之壹，是壹種用面粉發酵（或拌入內餡）蒸成的食品，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明。饅頭制作簡單，味道松軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有。

饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、幹酵母兩種，是壹種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做取之不盡的營養源。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。發酵後的酵母還是壹種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有壹定的解毒作用。酵母裏的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，面粉裏壹種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。