花椒=中國花椒，又稱川椒。它屬於蕓香科。藥用以紅色為好，果皮叫椒紅，種子叫椒目，都是藥用。
抑菌試驗:花椒對炭疽、溶血性鏈球菌、白喉、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色和白色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌等10種革蘭氏陽性菌和大腸桿菌、宋內氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸道致病菌有明顯的抑制作用。
擴展數據:
花椒是蕓香科花椒屬的落葉小喬木。高達7米的莖上的刺往往落得早，枝上有短刺，葉上有小葉子，葉斧常有很窄的翅；小葉對生，無柄，卵圓形，橢圓形，疏披針形，葉軸頂端較大，葉緣有細裂齒，齒上有油斑。
花椒的木材是典型的淺黃色，暴露在空氣中會變成略帶暗黃色。心材和邊材的區別不明顯。木質部結構致密均勻，縱切面有絲般光澤。木材有藝術和技術價值。花椒作為中藥，具有溫中、行氣、散寒、止痛、殺蟲的功效。治療胃脘痛、嘔吐、腹瀉、血吸蟲、蛔蟲等疾病。也用作表皮麻醉劑。
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