蠔油又稱蠔油，由新鮮牡蠣(生蠔)制成。蠔油有天然的牡蠣味，酸甜可口。它可以用來烹飪各種蔬菜和肉類，搭配各種面食和涼菜，直接隨餐食用。
1.蠔油富含牛磺酸，具有抗癌、增強人體免疫力等多種保健功能。蠔油中鋅、銅、碘、硒的含量較高，長期食用可以補充人體內的微量元素。
2.蠔油是老少皆宜的保健品，適合身體虛弱、營養不良的人食用，尤其適合兒童補充人體所需的鋅。
紫菜蛋花湯加油的做法；
海藻雞蛋湯
材料:紫菜10g，雞蛋1個。
輔料:油5克，鹽2克，肉末30克，姜2片，耗油1克。
生產流程:
1，準備好的材料。
2.肉末中加入姜片，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打碎成蛋液和泡海苔。
3.鍋裏用少許油炒肉末至變色。
4、加入適量的水燒開。
5、水燒開後，放紫菜。
6、鹽適量。
7.最後加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻。
8.攪拌均勻，關火。
9.可以撒壹些木魚花，滴1克油，味道更鮮。