美國杏仁30g，低筋面粉130g，可可粉20g，黃油80g，糖粉60g，雞蛋25g，碎核桃仁20g，杏仁香精1/8茶匙(0.625ML)。
2.練習:
(1)黃油軟化後，加入糖粉攪拌均勻。
(2)慢慢攪拌，直到糖粉和黃油混合均勻，不要把黃油送走。
(3)將雞蛋加入黃油中，攪拌均勻。最好分兩次加入雞蛋(攪拌直到第壹個雞蛋和黃油完全混合後再加入下壹次)。
(4)將雞蛋和黃油完全混合均勻。也不要送走。加入杏仁香精攪拌均勻(不需要杏仁香精)。
(5)將可可粉和低筋面粉混合，過篩。
(6)將過篩的面粉倒入黃油糊中，用橡膠抹刀攪拌均勻，使面粉和黃油完全混合成面團。
(7)在面團中加入杏仁和碎核桃，揉勻。如果此時面團發粘，可以放入冰箱30分鐘到1小時，直到面團幹透，有壹定硬度。
(8)將面團放在案板上，搓成長條狀。將面團用油紙或保鮮膜包好，放入冷凍室冷凍30分鐘左右，直至變硬。
(9)取出凍好的面團。切成約0.5CM厚的薄片。
(10)將切好的餅幹放入烤盤，每塊餅幹之間留有壹定的空隙。將烤盤放入預熱好的烤箱，190度，烤約12分鐘。取出，冷卻後密封。