由於栗子含有豐富的軟膳食纖維，糖尿病患者也可以適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食易滯，不宜壹次多吃。最好把栗子當作兩餐之間的零食，或者在正餐中食用，而不是飯後大量食用，以免攝入過多熱量，不利於保持體重。新鮮的栗子容易發黴變質，吃發黴的栗子會中毒，所以變質的栗子不能吃。
吃貨還是喜歡吃煮栗子，脫殼自有方法。下面給大家分享壹下這個方法的詳細步驟:
1.幹凈的栗子。
2.用刀在栗子皮中間切壹個小口(這壹步壹定要小心，註意安全，栗子會彈起來，拿穩栗子，最好用核桃夾固定栗子，放在砧板上，再用刀尖切壹個小口)。
3.鍋裏放4-5碗水，倒入栗子，加兩茶匙鹽，蓋上鍋蓋煮20分鐘。
4.煮到水差不多幹了，把栗子撈起，放入冰水中浸泡10秒，快速撈起。利用熱脹冷縮的原理，板栗成功脫殼。