豬皮:500克；
洋蔥:1；？生姜:1小塊；？八角:3；？肉桂皮:1小塊；？花椒:20粒；？香葉:3片；？茴香籽:20粒；？醬油:4湯匙；？醬油:1湯匙；？鹽:1/4茶匙；？白糖:4g；？米醋:1湯匙；？辣椒油:1/2茶匙；？水:適量；
水晶皮果凍的制作方法
1
豬皮洗凈，放入沸水中焯3分鐘，然後用清水沖洗豬皮表面的浮沫，瀝幹水分。如果有豬毛，用刀刮幹凈，倒掉燙過的豬皮水。
2
將煮好的豬皮切成寬1cm，長5cm的條狀。
三
蔥切段，姜去皮切片，八角、桂皮、花椒、香葉、茴香放入調料包。
四
鍋內倒入清水，放入料袋，大火燒開後繼續加熱3分鐘，加入生抽、老抽、鹽、糖，攪拌均勻，放入豬皮，改中小火，燜1小時以上(直到豬皮能用筷子穿透)。
五
取出蔥、姜、面包，將煮好的豬皮和湯汁倒入方形耐熱容器中，自然冷卻，蓋上壹層保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時，取出切塊食用，也可蘸調料汁食用。
六
醬料的做法:米醋1湯匙15毫升，糖1/4茶匙1克，醬油1/2茶匙3毫升，辣椒油1/2茶匙3毫升，拌勻後澆在豬皮凍上。