臘八節
家家臘月二十五，淅米如珠和豆煮。 出自《口數粥行》 宋·範成大
擴展資料
臘八節的習俗:
1、熬臘八粥
宋代煮臘八粥的配料為胡桃（核桃）、松子、乳蕈（蘑菇）、柿餅、板栗，加上米和豆，***七樣，象征佛家“七寶”，蘊含著酸辣苦甜鹹人生五味，故稱“七寶五味粥”。後人不明其義，多稱臘八粥為“八寶粥”，有時還壹定要湊夠八種米豆果子來熬粥。事實上各朝各代的臘八粥配料都各不相同，老舍先生還笑稱臘八食材是“小型農業展覽會”。所以說只要是多種食材熬制即可，不必糾結於八種配料。
2、泡臘八蒜
泡臘八蒜主要流行於中國北方，尤其是華北地區。臘八蒜用醋腌制而成，成品色如翡翠，口味偏酸微辣。老北京吃臘八蒜還有小故事源自於“蒜”與“算”諧音。舊京時各家店鋪有在年前臘月結賬的習俗，壹般從臘八日起查算，正如俗語“吃過臘八飯，就把年事辦”，所以臘八節也稱“臘八算”。