在南部地區
南方人喜歡吃壹些滋陰壯陽的食物，以及高熱量的食物，如雞鴨魚肉等。，主要做成湯，而且他們在煲湯的時候也喜歡加壹點中藥，增加湯的滋補作用。中國南方也流行邊吃邊煮，也就是火鍋。火鍋很好吃。
在廣東地區
在中國廣東省潮汕地區，通常在立冬季節吃甘蔗，因為民間有壹句諺語“立冬吃甘蔗不痛”，意思是甘蔗在立冬後成熟得更好，吃了它不會上火，還可以保護牙齒，滋養身體。
在福建中部
在安徽省的福建中部地區，立冬通常被稱為“冬天”，這意味著秋天和冬天的交替。這個時候家家戶戶都喜歡熬草根湯，這屬於中國流傳下來的比較古老的民俗之壹。
當地人叫它冬補。主要成分有白芷、山蒼子、野牡丹根等。煮湯的時候可以加入豬蹄、雞鴨等食材壹起煮，既好吃又營養。