材料:高面粉300克，淡奶油40克，蛋清30克，牛奶120-130克，糖30克，鹽2克，酵母3克，黃油15克，紅豆沙80-100克，表面刷適量蛋液和椰奶。
練習:
先將黃油以外的材料混合揉搓面團至光滑，再加入黃油，然後繼續揉搓面團至膨脹階段，即可以拉出厚膜。
如果沒有淡奶油，可以用20克牛奶代替，黃油可以增加到20克。
這個面團不要用太多水，稍微幹壹點就比較容易成型。
面團取出後不需要醒發，直接搟成30*20 cm的長方形。
其中三分之二的地方塗上壹層紅豆沙，從沒有紅豆沙的壹邊折到中間，再折到另壹邊。
把它卷大壹點，再打個三折。
兩三折之後，會有更多的層次。如果妳覺得麻煩，就折壹次。
將面團壹步壹步搟開，最後搟至1 cm厚。
切掉周圍的邊，然後切成小塊，切好的四塊邊角料簡單編成辮子。
將面團方塊放入烤盤，在32度70%的溫度下發酵20-30分鐘，使體積翻倍(這樣增加的主要原因是厚度會增加)。
表面刷壹層蛋液，撒壹點椰子，入烤箱170度烤20分鐘。