低筋面粉40克
黃油40克
糖粉30g
蛋黃1個
玉米澱粉60克
鹽1/16湯匙
中等難度
時間1小時
美味的牛奶香味
技術烘焙步驟
1.
黃油在室溫下的軟化
2.
用手動打蛋器將軟化的黃油攪拌均勻，然後加入糖粉，將鹽攪拌均勻。
3.
分幾次加入少量蛋黃液，每次都需要攪打至完全混合後再加入第二次。
4.
篩入低筋面粉。
5.
用橡膠刀將所有材料粗略混合。
6.
將所有材料用手抓勻揉成面團備用。
7.
將面團放在案板上，揉成條狀，用橡膠刮刀切成18等份。雙手揉成壹團
8.
將球放在烤盤上，中間留出壹定的空間，然後用西餐叉將球壓平。擠壓模式
9.
烤箱預熱，上下火170度，中層烤15分鐘，然後移到上層，160度烤2分鐘。
10.
最後結果
溫馨提示
黃油從冷藏室取出後，會被切成小塊，這樣會加速軟化。冬天溫度軟低，也可以用微波爐加熱1分鐘，但是切記不要直接把黃油變成液體。