原料:嫩豆腐、牛肉、蔥花、蒜末、青蒜、辣椒粉、花椒粉、精鹽、雞精、麻辣豆豉、水澱粉、植物油。
做法:豆腐切塊，焯水，撈出瀝幹；牛肉切丁；將青蒜切碎；豆豉搗碎，與花椒粉混合均勻。在熱油鍋裏炒香蔥和蒜，放入牛肉炒至半熟，再放入豆腐和調味料翻炒均勻。燒開後撒上青蒜，水澱粉勾芡。
蒜苗沙茶豆腐
配料:豆腐、胡蘿蔔、培根、蒜苗、紅辣椒、糖、醬油、沙茶醬、植物油。
做法:胡蘿蔔洗凈、去皮、切片；蒜苗、紅辣椒去頭尾，洗凈斜切；豆腐洗凈，晾幹，切成1.5cm厚的片。鍋裏燒熱油，將豆腐煎至兩面金黃，放入臘肉和調料，再放入蒜苗、胡蘿蔔片和辣椒片，即可食用。
紅燒豆腐
食材:老豆腐、紅椒、調料A:香油、調料B:高湯、沙茶醬、豆瓣醬、醬油、植物油。
做法:豆腐洗凈，切成厚片；紅辣椒洗凈，去蒂，籽切絲備用。將植物油倒入鍋中。加熱至五成時，加入豆腐，煎至表皮變硬。取出瀝幹水分。將調料b燒開，放入豆腐小火燉20分鐘，放入碗中，撒上紅辣椒絲，淋上調料a。