1.首先準備壹個可以密封的容器，把幹香菇放進去，加入糖和鹽。
幹香菇中有壹種叫尿苷酸的物質，可以被白糖充分分解，這樣泡出來的香菇不僅更美味，顏色也更鮮艷。
而且白糖的滲透性比較強，可以達到快速發泡的目的。
添加面粉是因為面粉有很強的吸附能力，可以很好的吸附蘑菇傘中的灰塵和雜質。
然後倒入30度左右的溫水。用冷水太慢，用熱水容易損失蘑菇中的營養成分，所以30度溫水效果最好。
水量約為容器的三分之二。不要太飽。蘑菇需要壹些空間來生長，然後蓋上它開始最重要的壹步。
2.密封後搖晃容器3分鐘，蘑菇不僅會迅速膨脹，而且雜質也會融化到水中。
三分鐘後，倒出來看看。蘑菇變得非常柔軟豐滿。我們可以把它洗幹凈後用來煲湯或者炒菜。非常簡單快捷。喜歡的朋友趕緊試試吧。
學會這個方法，以後用幹香菇做菜壹定事半功倍！