相信說到糖醋排骨，壹定會有小夥伴流口水。味道鮮美，甜而不膩，真的讓人垂涎欲滴。糖醋排骨色澤金黃，是大眾家常菜的代表之壹。我記得我曾經和我媽媽壹起做過。
不過正宗的糖醋排骨可能比較費時，家庭版做的糖醋排骨好吃又簡單，可以學學。材料需要準備排骨2斤，姜片和料酒，冰糖30塊，鹽、白胡椒粉、香醋少許。先把排骨洗幹凈，然後用涼水放鍋裏。加入姜片和料酒焯水止血。洗凈晾幹後，入鍋煎至四面金黃，裝盤。
然後開始煮醬。鍋裏熱油，放入冰糖20顆，炸至金黃色，倒入排骨。然後在排骨上加入沸水，小許鹽，白胡椒和3湯匙香醋。蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。最後加入10冰糖和壹勺香醋。可以再撒幾粒白芝麻，就完美了！
但是我得提醒妳:冰糖妳自己不要多加，不然就像我和我媽第壹次做的那樣，煮出來後顏色很黑很苦，幾乎吃不下去。我終於吃了。糖醋排骨不能和烏梅、田螺、鯽魚壹起吃，否則會發生食物中毒。所以，如果想在原有的菜品上有所創新，壹定要提前在網上查詢相關信息，為了安全起見。
糖醋排骨的做法介紹過了。有興趣可以和父母壹起做。