練習步驟:
1:黃豆飯洗凈，鍋裏的水裏加壹勺鹽，倒入黃豆飯煮3到4分鐘，撈起待用。雞蛋加少許鹽，打成蛋液備用。
第二步:鍋燒熱，放入油燒熱，放入壹些姜絲炒香，然後放入豆米，加鹽翻炒。
第三步:倒入蛋液，蛋液凝固時翻炒幾下，即可出鍋。如果喜歡吃辣的，還可以適當加點小幹辣椒段。
第四步:壹道簡單的清淡菜。今年夏天做了幾個和毛豆有關的菜，味道都不錯。
豆稻是指所有結莢的豆科植物；同時也常用來指豆科鳳蝶亞科中作為食物和飼料的豆類作物。
雞蛋的營養價值:
1.雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是優質蛋白質，能修復肝組織損傷；
2.含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，能健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。